いのしし年もあとわずかになりましたね〜
ということで（？）、
昨日はいのししの煮物を作りました
私の父は猟友会に入っていて、
先日帰った時にいのししのお肉を
もらってきていたんです。
私は小さい頃から
猪、鹿、熊の肉を食べてました。
（田舎でしょ…
）猪は、ぼたん鍋とかで少しは知られているかな。
鹿はお刺身で食べるんですが、
私は生肉が苦手なので、
焼いて食べていました。
熊も大根と煮て食べます。
猪も鹿も熊も、牛や豚と比べて
臭みが強く、肉も硬いんです
いつも、猪や鹿や熊は父が料理するのですが、
今回初めて自分で作ってみることに。
圧力なべで煮るとやわらかくなるというのを
聞いて挑戦してみました
でも、お肉を切るのが嫌だったので、
夫に切ってもらっちゃいました
最初にいのししの肉を酒につけて、
一度フライパンで軽く火を通します。
大根を大きめに切って、いのししと
一緒に圧力なべに入れ、
味付けは、醤油、みりん、砂糖のみです。
煮ること１５分。
お肉を食べてみるとびっくりする柔らかさ
臭みも気になりませんでした。
最後に長ネギを入れて少し煮て完成。
大根は大きめに切ったつもりでしたが、
箸ではつかめないほど柔らかく煮えて
しまいましたが、まぁ合格点ですね
盛り付けちゃんとして写真を
撮ればよかった…
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美味しそうですね〜
まだ食べたことがないのですが
写真見ているとお腹がすいてきました(^^;)
体調はいかがですか？
寒くなるみたいだから気をつけてくださいね
自分は食べたことないですが
イメージ的に無理っぽいです。
ポチっときます・・・
昔、だちょうのお肉を食べたんですが、
甘くてやわらかくておいしかったですよ〜
でも連れて行ってもらったので場所を
よく覚えてなくて・・・また行きたいんですが
残念です。
猪も熊も鹿も未経験です
興味あり〜
圧力鍋はGoodですよね
こんばんは！
なかなか食べる機会はないですよね(^_^;)
つわりはまた戻ってきてしまって
夕飯後は特にキツイですね。
いつ終わるのかな〜？
ミナトさん ＞
ミナトさんはもしかして食べたことあるかな〜
と思ってたんですが(^_^;)
応援ありがとうございます♪
ucogiさん ＞
私はダチョウは食べたことないんですが、
２年くらい前に那須高原に行った時に
ダチョウのレストランがありました！
近くでダチョウが１０匹くらい
飼われていて、ビックリしましたよ☆
tan-mamaさん ＞
田舎者なので、昔から食べてたんです！
圧力鍋ってすごいですよね〜！
でも、まだコツがつかめなくて
ジャガイモが溶けちゃったりします(^_^;)
どこかのお店で食べたのかと思いきや＾＾
食べたことないですわ。
食べてみたいようｎこわいような＾＾；
怖いですよね。
私も食べるのは良くても
お肉を切るのはやりたくないです(^_^;)